生猪市场出栏速度将放缓

2019-12-01 作者:疾病防治   |   浏览(176)

  记者走访几家农贸市场发现,听闻猪肉价格下降前来买肉的市民不少。上个月初的时候,猪肉价格高得吓人,连五花肉都要16元/斤,后腿和前腿肉涨到了近18元一斤,除了买点瘦肉给孩子包饺子外,差不多半个月到市场买菜我直接不看猪肉摊。市民李女士告诉记者,当天她买蔬菜时,无意中听说猪肉价格便宜了,就到猪肉区看了下,没想真的有不少人在买,她也买了一斤五花肉,花了14元。

  

  红旗农贸市场的猪肉批发商段友兴说,前段时间猪肉价格居高不下的时候,他摊位上的肉直接不分批发价和零售价,全按照零售价来卖,价格高的时候,不管你的肉多好,按批发价卖顾客依然比较少,这段时间价格慢慢掉下来后,前来买肉的人明显多了不少。这几天的肉价要比上月末又便宜了一块多钱,许多市民可能还不知道。段友兴告诉记者,五六月份的时候,他每天最多也就能卖四五头猪,这周最多每天能卖十多头猪,我的肉靠走量,批发价13.5元/斤,比别人家的还便宜一块多钱,因此人多的时候,我们两口子根本忙不过来,分割猪肉、剁骨头累得肩膀酸痛。

  

  猪肉价格下降是因为屠宰量增多了。记者从兰山区社会福利食品冷冻厂了解到,7月份以来,他们每天的屠宰量都增加,平均每个屠宰户每天的屠宰量比上个月多10头猪左右。屠宰量增加后,猪肉价格批发环节已经开始逐步下降,零售价格的变化一般是涨得及时、降得滞后,有些市场可能零售价格上还看不出下降,大约再过一周就能明显感觉到下降。屠宰户全先东表示,未来一段时间,预计超市的价格会有所松动,搞促销活动。

  

  从10元降至9元短期降价幅度不大

  

  据莒南县物价局成本调查显示,6月14日以来,莒南县生猪收购价格突现连续下跌,6月17日,普通育肥猪收购价格为8.8元/斤,三元猪收购价格9.6元/斤,较上一周分别下跌8.81%和7.25%。据监测,6月14日、15日、16日生猪收购价格每公斤分别下跌0.3元、0.6元、0.4元。随后,生猪价格连续坐滑梯,呈振荡趋势。

  

  前期养殖户压栏惜售助推猪价越涨越高,导致存栏生猪越养越大,超大猪积蓄得越来越多,短期内供给严重过剩。据生猪收购商李某介绍,目前他收购的生猪多为二百四五十斤以上,三百斤的也不少见,甚至收过四百八十斤的牛猪。随着天气越来越热,人们的饮食偏向于清淡,对猪肉尤其是肥肉的需求大大减少。大肥猪及超大猪不受欢迎,大型屠宰场主动压价,并在与养殖户压栏挺价的博弈中获胜。

  

  莒南县物价局成本调查监审科刘少军科长告诉记者,由于天气炎热加上猪价下行,致使莒南县生猪外调大幅减少。虽然江苏等地与莒南生猪有每斤0.8元以上的价差,但是由于目前生猪价格高、出栏商品猪体重大,夏季炎热天气使生猪外调途中的死亡损失风险加大,生猪收购商跨省长途调运变得更加谨慎,生猪外调量较平常少很多,给屠宰企业压价空间很大的支撑。

  

  由于之前积压的超重猪需要一段时间向市场释放,在高温季节已经到来、学校放假、需求淡季到来等大环境下,养殖户大猪出栏积极,屠宰企业仍有压价意向,预计短期猪价将延续下降态势。但连续大幅降价后,养殖户可能出现抵触和挺价情绪,生猪出栏速度将放缓,短期猪价降幅或缩小。

  

  除猪肉类,临沂市6月份生活必需品市场,粮食类、桶装食用油类、蛋类、食糖类、奶制品类、蔬菜类6类价格月环比表现下降,禽类、食盐类2类价格月环比表现上涨。监测的9大类生活必需品价格运行月环比下降种类占比77.78%,上升种类占比22.22%。从近期重点跟踪、社会关注度较高的商品运行特点看:鸡蛋类价格持续走低,在5月低位处稳一段时间后,于6月小幅下降;蔬菜类价格连续3个月大幅下降,4月月环比降22.96%,5月月环比降26.44%,6月月环比降19.61%;食盐类受政策改革预期影响小幅上涨。粮食类、桶装食用油类、食糖类、奶制品类价格微幅波动,总体运行平稳。

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